復合磷酸鹽-脆
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產(chǎn)品型號 |
斬拌型HENS2007脆 |
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執行標準 |
GB26687-2011 |
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生產(chǎn)許可證號 |
SC20132030200073 |
| 產(chǎn)品特色 |
改善肉糜制品結構，使產(chǎn)品更富脆感；良好的乳化性，避免脂肪顆粒出現；改善肉制品持水性，提高出品率；良好的色澤提升和口感。 |
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應用領(lǐng)域 |
粗碎和乳化型肉制品，如肉丸、魚(yú)丸、法蘭克福香腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅和火腿腸等。 |
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用法用量 |
將本品以干粉狀態(tài)加入肉糜中斬拌。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。 |
