復合磷酸鹽-硬
產(chǎn)品型號 | 斬拌型HENS268硬 |
執行標準 | GB26687-2011 |
生產(chǎn)許可證號 | SC20132030200073 |
產(chǎn)品特色 | 使肉糜制品保持韌性、可食性；有效保持肉糜制品的特有風(fēng)味和口感；良好的乳化脂肪的能力；防止加熱過(guò)程中脂肪和水分的分離；改善肉制品的持水性，提高出品率。 |
應用領(lǐng)域 | 預制肉制品、熟肉制品、各類(lèi)粗碎型和乳化型腸類(lèi)、火腿的加工。 |
用法用量 | 在加工的擂潰過(guò)程中以干粉狀態(tài)添加。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。 |
