嫩肉乳化腌制劑
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執行標準 |
GB26687-2011 |
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生產(chǎn)許可證號 |
SC20132030200073 |
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產(chǎn)品特色 |
良好的溶解性；鮮嫩多汁的成品；提高成品產(chǎn)率；有效降低氧化，保證口味。
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應用領(lǐng)域 |
預制肉制品和熟肉制品的加工。 |
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用法用量 |
滾揉腌制：適用于小塊肉的加工，將本品配制成腌制液，供滾揉腌制使用。 浸泡腌制：先將本品溶解后，再加入其他配料 一起制成腌制液，腌制液的濃度根據浸泡時(shí)間和產(chǎn)品要求調整。 推薦添加量為最終產(chǎn)品中的1.0%-1.5%。 |
